继 5 月印度大幅上涨之后，2025 年 6 月国际芥末油价格可能会坚挺。国内供应受限、大宗买家需求增加以及对农作物减产的投机预期推高了价格，市场参与者提到芥末油将收紧，未来主要消费市场的价格将上涨。

2025 年 5 月，世界领先的芥菜籽生产国和芥末油主要消费国印度的芥末籽和芥末油价格均大幅上涨。印度芥菜籽的基准市场价格月复一月地居高不下。贸易商和加工商将拉贾斯坦邦和北方邦等主要生产邦的延迟到货以及持续的国内需求归因于价格上涨的主要因素。

尽管芥末油在全球植物油领域占据相当大的利基地位，但印度市场似乎正在对世界情绪产生影响。根据联合国粮农组织食品价格指数，5 月份全球植物油价格集体下跌 3.7%。下跌主要是棕榈油、大豆油和葵花籽油价格的负值。然而，由于种子供应受限和采购价格上涨迫使价格上涨，芥末油在大部分区域市场上逆势而上。

行业消息人士显示，南亚和中东芥末油价格可能会关注印度，特别是如果印度采购和黑海地区采购在未来几周变得更加强劲。随着对加拿大、乌克兰和欧盟（其他重要芥菜籽生产国）种植和收获模式的谨慎监测，全球供应侧不确定性正在成为决定贸易商情绪的考虑因素。市场分析师还指出，化肥、柴油和劳动力成本等农业投入品价格的通胀模式正在影响油籽加工利润率和上游价格。此外，原油价格的温和反弹可能会推动某些市场的生物柴油混合需求，从而支撑植物油总消费量。

展望 6 月，交易员预计芥末油价格将持续坚挺，尤其是在高度依赖印度或当地芥末油供应的市场。虽然根据宏观经济因素和贸易政策，一般植物油价格可能仍然涨跌互现，但全球芥末油供应有限和季节性需求前景坚挺表明，芥末油价格可能持续上涨。

总之，在 5 月份见证了国内强劲反弹之后，印度的芥末油市场现在正在影响全球定价趋势。由于主要产区面临不确定的作物前景和下游需求稳步复苏，预计 2025 年 6 月全球芥末油价格将保持坚挺。