在椰子供应严重收紧和国际需求上升的推动下，印度尼西亚市场的椰子油价格在 2025 年 5 月大幅上涨。飙升是在一系列复杂因素之后发生的，这些因素给市场带来了压力，并导致国内市场的价格攀升。

• 由于产量低和种植园运营效率低下导致原材料短缺，印度尼西亚的椰子油价格飙升。
• 新鲜椰子出口的增加减少了国内供应并推高了椰子油的生产成本。
• 印度尼西亚的椰子油生产受到交货时间长以及生产商和加工商之间缺乏协调的进一步限制，这给当地供应链带来了压力。
• 来自亚洲和欧洲市场的强劲全球需求和疲软的美元使印度尼西亚椰子油出口更具竞争力。
• 由于供应有限、需求改善以及供应商囤积库存等待价格上涨，椰子油价格将在 2025 年 6 月继续上涨。

2025 年 5 月，由于收成低以及该国主要产区加工活动不佳导致生椰子供应明显短缺，印度尼西亚的椰子油价格大幅上涨。厄尔尼诺天气模式对作物生长产生负面影响，降低了果实结实能力，并将种植园经营水平推至低于习惯性生产的水平。新鲜椰子出口的增加使供应短缺变得更加严重，尤其是对中国的出口，第一季度与去年相比增长了前所未有的 146%。生椰子的供应短缺导致投入成本上升，这给加工商带来了大幅上升的成本。

随着成本上升和生椰子供应减少，许多生产商减少了加工业务，这只会加剧椰子油供应的减少。由于恶劣的天气和物流问题，订单的交货时间达到了九个月来最长的时间，这给市场增加了进一步的限制。最重要的是，薄弱的监管环境以及椰子种植者和油加工商之间的合作不力，使供应链的效率紧张。随着国内供应问题和价格上涨，印度尼西亚政府开始评估对整个椰子征收出口关税，以减缓原材料的流出并支持当地工业，预计未来几个月将平衡市场。

根据 Vantage Market Research 的数据，在强劲的全球需求的支持下，印度尼西亚椰子油市场在 2025 年 5 月保持强劲。来自亚洲和欧洲的国际买家增加了椰子油的购买量，用于食品加工、化妆品和工业应用。在稳定的定价和可靠的运输的推动下，随着供应商和生产商的响应，印度尼西亚的出动有所增加。美元兑印尼盾的疲软使印度尼西亚椰子油在国际市场上更具吸引力，因此具有价格竞争力。下游行业（尤其是食品和个人护理行业）的国内承购也很稳定，增加了强劲的需求，因此价格呈上涨趋势。

据市场消息人士称，预计 2025 年 6 月印度尼西亚的价格将上涨。由于预计椰子和椰干的供应将趋紧，因此产量将受到限制，因此椰子油价格将上涨。市场强劲，本月国际需求将有所改善。许多供应商将在本月保留库存，以期获得更好的利润率，从而导致价格短期紧张和上涨势头。预计许多供应商将继续保留库存，不立即销售，因为预期整体销售利润率会提高，从而导致供应略有收紧和价格上涨。